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Leseprobe:
Weihnachten im Restaurant
Unser 5-Sterne-Koch im Restaurant „Zum abgespreizten kleinen Finger“ kocht für Sie
auch am 24. Dezember und am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag.
Hier ein Auszug aus seiner reichhaltigen Karte:
Vorspeisen
Consommé vom artgerecht verendeten Suppenhuhn mit einem Arrangement aus Schnittlauchröllchen
Pekinesische Festtagstäschchen in einer Jägermeister-Koriandermarinade
Dramatisierte Wildschweinpastete auf einem Scheiterhaufen aus Pumpernickelpürée
Gegrilltes Brüstchen von der Serbischen Friedenstaube an Kichererbsenmousse
Marinierte Wachtelwade im Rote-Beete-Streckbett
Hauptgerichte
Sauere Nierensteinchen an Sherrykontaktlinsen
Involtinis von der kalabresischen Wanderratte im Spinatknödeldirndl
Entweihtes Hirschragout mit einer Viertel Ofenkartoffel aus dem Hochsauerlandkreis
Halbverdautes vom schottischen Milchkalb in einer esoterischen Kerbelschwitze
Wiedergekäutes von der Appenzeller Milchkuh auf bäuerlichem Rösti, oddrrrr?
Eingebildetes Filetsteak mit handgepeitschten Kräuterschupfnudeln
Ländliche Hauptgerichte für den etwas deftigeren Geschmack
Wattierte Schweineschulter an winterlichen Salaten
Handgeohrfeigte Schweinebacke an einem sandigen Feldsalat mit Paprikablickkontakt
Gebrochenes Rinderherz mit handverlesenen Spätzle im Rukola-Sterbebett
Gepökelte Ochsenbäckchen unter einem Trachtenhut aus Ratatouille
Thüringer Blutwurstgerinnsel hinter einem Mäuerchen aus Serviettenknödeln
Beleidigte Kalbsunterlippe in einem Sud von Kräutern des linken Niederrheins
Vegetarisches
Geheim gefülltes Wirsingtäschchen Mailänder Art mit erhebendem Arien-Wurzelgemüse
Garantiert vitaminfreies Gemüserisotto mit einem luftgetrockneten Grünspan-Hafer-Brätling
Dessert
Malträtiertes Kokosnusseis mit einer karamellisierten Heidelbeere im Zimtschlafrock
Creme de la creme Karamelle an einem Carpaccio von der Walderdbeere im Portweinbad
Für unsere kleinen Gäste
Legasthenische Buchstabensuppe
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